Tiempo de preparación: 4 horas
15 Porciones
Ingredientes
- 150 gramos de mantequilla
- 1 ¾ tazas de azúcar blanco (340 gramos)
- 4 huevos
- 1 taza de maicena (105 gramos)
- 255 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3/4 taza de leche (170 mililitros)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la cobertura de vainilla:
- 1 ½ tazas de mantequilla a temperatura ambiente (340 gramos)
- 6 tazas de azúcar pulverizado (680 gramos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de sal
- Grajeas de colores
Preparación
- Prepara dos moldes redondos de 25 cm de diámetro con mantequilla y harina (esto es para que puedas ponerle relleno en la mitad, pero también puedes hacerlo en uno solo y cortarlo con cuidado por la mitad).
- En un recipiente hondo mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente, aromatiza la leche con la vainilla.
- En una batidora, crema la mantequilla con azúcar blanca, hasta que estén bien incorporadas. Agrega los huevos de uno en uno, revolviendo e incorporando a la mezcla.
- Ahora vas a intercalar entre los ingredientes secos y los húmedos, empezando y terminando con los secos: agrega un poco de la mezcla de harina y revuelve muy poco, lo necesario para que se incorpore, luego agrega un poco de la mezcla de leche, revuelve muy poco, y así sucesivamente.
- Precalienta el horno a 180 oC.
- Vierte la mezcla dentro del molde preparado y déjala hornear por 40 minutos o hasta que pinches con un palillo o un cuchillo y salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
Para la cobertura de vainilla:
- Con una batidora, bate la mantequilla hasta que quede cremosa y ligera. Alrededor de unos 8 a 10 minutos.
- Una vez la mantequilla tenga un color pálido, agregar despacio el azúcar pulverizado, de una cucharada en una, revolviendo a velocidad baja.
- Agrega el extracto de vainilla, la pizca de sal y la leche.
- Bate a velocidad alta por unos 3 o 4 minutos hasta que esté ligera y cremosa.
- Coge las dos partes de la torta y ponle la salsa por dentro. Une las dos partes.
- Decora todo el contorno y la parte superior de la torta utilizando una lengua pastelera y una espátula.
