Tiempo de preparación: 2 horas
4 Porciones
Ingredientes
- 2 libras de sobrebarriga cortados en trozos grandes
- 5 tazas de agua
- 1 taza de especias (pimienta y ajo en polvo)
- 2 tazas de tomate picado
- 1⁄2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 6 papas peladas y cortadas por la mitad
- 1⁄2 libra de yuca
- Cilantro al gusto
Preparación
- En una olla grande pon la carne de res, agua, especias a tu gusto, tomate y comino en polvo.
- Pon a hervir, baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revuelve ocasionalmente. Añade más agua si es necesario.
- Añade las papas y la yuca. Cocina durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocinada.
- Puedes servirlo con arroz blanco y aguacate.
