Tiempo de preparación: 4 horas
4 Porciones
Ingredientes
- 200 gr. de carne molida
- 3 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan mojada en leche caliente
- 1 huevo
- Sal
- Perejil
- Pimienta
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen
Para la calsa
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite de oliva virgen
- Harina de trigo
Preparación
Salsa
- Pela la cebolla, el tomate y el ajo.
- Pon los ingredientes en una sartén con aceite y deja que se cocine a fuego medio durante 10 minutos. Luego échale un poco de sal.
- Añade una cucharada de harina, revuelve bien la mezcla y cocina a fuego medio con la tapa puesta.
Albóndigas
- Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas, excepto el pan rallado, en un recipiente.
- Deja reposar la mezcla al menos 2 horas en la nevera.
- Forma bolitas pequeñas de carne y luego úntalas por el pan rallado.
- Pon aceite de oliva suficiente para freír en una sartén, cuando estén tostadas, las vas sacando sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite hasta terminar con ellas.
- Añade las albóndigas a su salsa, revuelve el conjunto y déjalo cocer a fuego medio hasta que la salsa espese
