¿Cuáles son los países que más consumen carne de res en el mundo y cuál es su actual esperanza de vida? ¿Y los que menos? ¿Hay alguna relación?
Por más que desde hace un tiempo se nos haya querido vender la idea de que el consumo de carne de res trae aparejados ciertos males. La verdad es que hay poco fundamento científico en la mayor parte de las afirmaciones. Por eso, lo que acá proponemos es un ejercicio muy sencillo: frente a mitos, cifras.
| Países con mayor consumo de carne de res* | Consumo anual carne res (kg per cápita) | Esperanza de vida* |
| Argentina | 39,9 kg | 76 años |
| Estados Unidos | 26,1 kg | 79 años |
| Brasil | 24,5 kg | 75 años |
| Israel | 20,5 kg | 83 años |
| Kazakstán | 19,3 kg | 73 años |
| Australia | 18,9 kg | 82 años |
| Chile | 18,7 kg | 80 años |
| Canadá | 18,0 kg | 82 años |
| Paraguay | 13,7 kg | 74 años |
| Noruega | 13,7 kg | 83 años |
Fuentes: Para datos consumo carne rojas: OCDE. Para datos esperanza de vida: Banco Mundial.
* Las estadísticas de la OCDE recogen solo a 35 países y agrupan a otros por regiones (por ejemplo los 27 países de la Unión Europea).
* Los datos son promedio. Hay que tener en cuenta que la esperanza de vida es mayor para mujeres que para hombres.
[ Destacado en diagramación ]
En Colombia se consume el mismo promedio de carnes rojas que en la Unión Europea con 10.8 Kilogramos. La esperanza de vida para Colombia es de 74 años.
| Países con menor consumo carne de res * | Consumo anual carne res (kilogramos per cápita) | Esperanza de vida |
| India | 0,5 | 69 años |
| Tailandia | 1,3 | 77 años |
| Nigeria | 1,3 | 54 años |
| Indonesia | 2,0 | 71 años |
| Etiopía | 2,6 | 66 años |
Fuentes: Para datos consumo carne rojas: OCDE. Para datos esperanza de vida: Banco Mundial.
Podemos concluir, entonces, que el consumo de carne de res no está relacionado con una disminución de la esperanza de vida. Son la Alimentación y los hábitos saludables, asociados a diversos indicativos socio-económicos, los factores que inciden directamente en la calidad de vida y la longevidad. El consejo, entonces, es no hacer caso de modas o falsos gurús y comer carne con la certeza de que estamos dándole a nuestro organismo uno de los alimentos más completos.
