Limpia de grasa la carne y córtala en cubitos.
Aparte, en una olla grande, calienta la mantequilla y sofríe la carne hasta que tome color dorado.
Saca la carne y resérvala.
En la misma grasa frita los tomates, la cebolla y el ajo. Condimenta a tu gusto y revuelve hasta que todo se incorpore.
Agrega la carne cortada en cubos y el caldo.
Entretanto, corta en trozos las zanahorias, el apio y las habichuelas desvenadas. Añade las verduras a la olla y cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Prueba el sabor y salpimienta. Deja la olla destapada.
Cuando las verduras y la carne estén blandas, agrega el vino. Sirve caliente.
Tiempo de preparación: 30 minutos
6 Porciones
